カフェのメインになるチーズケーキを作ろうと思いたったのが１０年前。有名店を食べ歩きましたがおいしいものには巡り会えませんでした。おいしいチーズケーキを作りたい、どうせ作るならとことんこだわったものを・・・全くの素人が納得のいくまで試作を繰り返したチーズケーキが「おいしい」と評判になりました。
これまでにない「滑らかな食感」「濃厚なコク」「すっきりした後味」「口に残る余韻」を実現した、チーズケーキのイメージが変わる変える一品です。自称チーズケーキ探検隊のサンドウィッチマンの伊達みきおさんにもブログで絶賛をいただきました。
